红烧鸡，一道可以增强免疫力的美味佳肴。红烧鸡是咸鲜微甜，鸡肉肉质细腻、低脂肪高蛋白，是人们所喜爱的肉类;经常吃还能起到减肥瘦身的作用。经过鲜味调料的腌制，会显得鸡肉特别鲜美。赶快在家自己制作起来吧，十分美味，你一定会爱上这道美食的。
主料 尖椒 ：100 鸡肉 ：500
辅料 蒜瓣 豆瓣酱 干辣椒 姜 花椒 ：适量 八角 料酒 ：适量
具体步骤
1.鸡肉尽量的提前切块(买的时候可以叫**切好的)，尖椒切块，干辣椒切段，姜切成厚片，
2.把锅加热后50克油，然后将鸡块倒入，放入姜片和少许料酒
3.放入豆瓣酱，干辣椒段，花椒，八角翻炒
4.加水覆盖鸡肉，放入少许鸡精。烧20分钟(注意加水，不要让锅干掉了)
5.20分钟左右将蒜倒入，再烧5到10分左右
6.汁快干的时候倒入尖椒翻炒，收汁后放少许鸡精可起锅，
7.成品出锅了，香辣可口哦
烹饪技巧
蒜根据个人喜好也可不放，喜欢辣的可以多放一点辣椒。
