(1)餐厅收银员要按照排班表的班次于上岗前签到，由餐厅收银领班监督执行，并编排报表。
(2)收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收。各收银员在交接时，必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。
(3)领取该班次需使用的账单及收据，认真检查账单及收据是否顺号，有没有缺号、短联现象，如有应立即退回;下班时将未使用的账单及收据及时办理退回手续，并在账单领用登记簿上签字。餐厅账单由主管管理，并由主管监督执行。
(4)上班前检查电脑系统的口期、时间是否正确，如发现日期不对或时间不准，应及时通知领班进行调整，并检查色带、纸带是否足够。
(5)查阅餐厅收银员交接记事本，了解遗留问题，以便及时处理。
