做一份好吃的茄子豆角面需要哪些步骤

茄子豆角面的做法佷简单，很多人都很喜欢吃。将豆角洗净折段备用，茄子洗净切块，在锅中加入花椒、姜、蒜、辣椒炒，加入豆角、茄子翻炒调味，在锅里加水烧开，放入面条煮熟，将炒好的茄子豇豆浇在上面即可。茄子和豆角中含有丰富人体所需的营养物质，可以补充人体日常的营养需求。

具体步骤

1. 水芹菜洗净，热水焯熟，捞出备用。

2. 开水下面，打入鸡蛋，面熟捞出装盘，将焯好的芹菜置于面上。

3. 热锅凉油，放入辣椒炒熟，取辣椒油。

4. 将热油浇于鸡蛋芹菜面上即可。

烹饪技巧

焯過芹菜的水可直接下面，味道清爽。