蒜香排骨：大蒜出现在秦汉时期。西域传过来的，抗癌，深受男性喜食。黄油是牛奶做的，新鲜牛奶搅拌之后滤去水分，黄油加热融化，香飘满屋，很不错。但是往往价格不是很亲民。这样吐司加了黄油，口感更好。大蒜提味，真是一大美味。
具体步骤
1.讲排骨砍断后放入冷水浸泡一个半小时，去血水
2.加入2汤匙生抽，1勺胡椒粉，1勺白糖，2汤匙料酒腌制30分钟
3.将蒜子切丁，干辣椒，生辣椒，生姜，葱头准备好备用
4.油锅烧热，把腌制好的排骨放下去，两面煎黄，放入葱姜，干辣椒，爆出香味。
5.加入1勺老抽翻炒至上色，出香味，加入冷水，淹盖过排骨，大*烧开转中*焖煮约30分钟
6.水烧干一半时加入蒜子和生朝天椒
7.在汁快要烧干时翻炒出香味，收汁
8.起锅，摆盘
烹饪技巧
一定要把配料爆出香味才放老抽
