煎饼的做法是很简单的，自需要自己有耐心即可。对于家里有孩子的人而言，这个可以学习一下，毕竟小孩是比较喜欢吃这些小吃的，如果总是让小孩在外面买吃的，自己也不放心，所以作为爸爸妈妈的我们可以多学习一下，给小孩一个美味的早餐也是很不错的。
具体步骤
**步
1. 将菜洗净后过切碎用盐腌制15分钟沥干水分，肉馅中加入葱姜末、香菇末,鸡蛋以及所有调料拌匀备用;
第二步
2. 将面和成稍软的面团，醒发15分钟，取出放在案板上擀成薄饼
第三步
3. 将卷心菜拌入肉馅中，均匀的铺在面饼中，上下各切两刀，分别切至三分之一处，交叉折叠起，放入平锅中小*煎至两面金黄即可。
烹饪技巧
1.这个一定要用小*慢煎,等看见表皮有点鼓起了,就说明里面也差不多了2.一面煎金黄后翻面再用小*煎,其间要不断转动锅,让饼四面受热均匀3.2面都煎金黄后将锅抖动下,这样也有利于层次的分明呢
