香煎秋刀鱼，秋刀鱼是我们*常见的一道海鱼，我相信很多都吃过这道菜的，而它的做法也是非常家常的，但是它的味道和营养是不输给任何一种海鱼的，香煎的秋刀鱼吃起来嫩嫩的，但是秋刀鱼刺有点多，吃得时候一定要小心，尤其是给小孩吃。
具体步骤
**步
1. 买来的冰冻秋刀鱼两条，常温下解冻;没啥鳞片就不用刮磷了，冲洗下就行。用剪刀从腹部**处剖开，把内脏全部掏干净，头部就直接卡擦了，省得去鱼鳃了。反复冲洗干净。
第二步
2. 鱼沥干水剪成两段，鱼身两侧划伤几刀，用盐抹一遍，肚子里也抹点，腌个十几分钟。
第三步
3. 将腌出的血水擦干，锅中放适量油，中小*煎，一面煎黄了换另一面煎，很快就好了，秋刀鱼很容易熟。
