红烧黄鱼，鱼有各种各样的做法，而红烧是其中的一种，但是红烧跟其它的煮法还是会有不同的， 而红烧黄鱼它的味道特别的好， 口感也特别的嫩，加上酱油，当酱油的香味渗入到鱼的身体里，会让鱼肉特别的有味道，不管是下饭还是单吃都特别的好。
具体步骤
1.准备食材。
2.黄鱼里外均匀抹适量盐，鱼肚里填入生姜，蒜瓣，料酒腌制30分钟。
3.冷锅冷油放入少量食盐。
4.油热后放入黄鱼。
5.鱼2面煎黄后放入生姜、蒜瓣煎出蒜香。
6.加入酒酿、生抽。
7.加入适量开水焖烧5分钟。
8.加入生抽拌匀。
9.生抽拌匀即可出锅。
烹饪技巧
1.冷锅冷油油温均匀后煎鱼不容易粘锅。2.煎鱼前油里放盐也是防粘锅。
