懂顾客嘴只能苟活 懂顾客心才能挣钱

来源: 互联网

我们曾跟随“*着票子喊着难”的餐饮大佬们观摩了如何应用“很难”的心理学,为自己**更高的**,那么今天,我们不妨更进一步,继续了解其他心理学小技巧的应用吧~

emmmm,希望没有把**们内心**嫩的行业小秘密都抖干净吧,不然各位怕是见不到下次的小课堂了。PS:如果没有准时更新,各位看官记得帮我**QAQ。

好的,小课堂正式开始。上期主要讲解了数字心理的视觉效应,和体验心理的触觉效应,本期则将主要讲解听觉和占便宜错觉这两部分。

选好音乐,你也是催眠**。

当你步入**西餐厅,会听到优雅的古典音乐,当你在快餐厅消费时,往往会听到轻快的流行乐,你可能以为,餐厅放的音乐是用来掩盖杂音,增添氛围的,但这些音乐的作用远不止于此。音乐心理学研究表明,音乐的力度,会刺激人的下脑丘,从而促进情绪转换;音乐的节奏,将通过下脑丘产生的情绪起伏,引起神经传导,引发生理机动行为(这就是你抖腿的原因);音乐的主频率,将影响神经纤维和大脑皮层的运作。也就是说,看似简单的音乐,其实一直在影响着你的心理和生理行为。

通常你会发现,西餐厅内会播放舒缓的古典纯音乐。根据莱斯特大学的心理研究,当餐厅里播放古典音乐时,将会让消费者产生自己更富有的感觉,这将鼓动消费者产生更高的消费。而麦肯这些快餐店,则会播放更加轻快的音乐,这些快节奏的音乐将会从让人进食速度更快,从而提升翻台率。

当然,也有很**的“催眠”方式。以我自身经历讲,曾经与朋友在自助烤肉聚餐,用餐中途餐厅BGM画风一转,开始了《你终于做了别人的小三》等一系列原谅色神曲的循环播放,终于,连续听了三四*之后,我们真的没有心情继续用餐了。起身走人到门口,我们发现,有很多消费者在排队,我们突然明白,这低俗BGM,目的就是赶人,虽然很**,但是不得不讲,翻台效果很明显。

所以,适当播放合适的音乐,对餐厅效益是大有裨益的,不过还是要讲一句,小三这种BGM还是少用,翻台率是很高了,但估计这些消费者已经把你全家问候了个遍了。

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