似乎很多年轻人都喜欢烤鱿鱼，但是在家不方便搭烧烤架的时候，不放来一份青椒炒鱿鱼。青椒含有丰富的维生素C，含量位于蔬菜之*。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效*疗贫血。青椒炒鱿鱼是现代健康生活之选。
具体步骤
1. 鱿鱼买回剥除外衣,将内脏之类 小心取出,注意不要弄破墨胆.
2. 鱿鱼洗净切成圈,爪子切成条,放入开水锅中迅速捞下待用(开水中加姜片可以去腥)
3. 青椒切块,胡萝卜切片
4. 热锅冷油入姜丝和蒜片爆香,加入胡萝卜翻炒几下
5. 大*加入青椒和鱿鱼快速翻炒,加入料酒,盐和味精即可出锅.
烹饪技巧
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，**视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防*坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助*疗作用。
