拔丝红薯是怎么做的？好吃吗

拔丝红薯主要是由红薯和冰糖为主要食材制作而成的一道菜品。是红薯在冰糖水的高温中煎炸而成的，口感甜而不腻，外焦里嫩，味道**。是很多小朋友们都喜爱的一道菜品。切不可*太大将红薯炸焦影响口感。要趁热吃，凉了以后就都粘在了一起。

具体步骤

1. 将红薯洗净去皮，切滚刀块备用。

2. 炒锅中倒入食用油，油热后将红薯块下锅，炸至金黄色捞出控油。

3. 炒锅中倒出余油，加入白糖不停搅拌，待糖色化开变红，将红薯块迅速倒入锅中翻炒均匀，出锅前撒入一些黑芝麻装盘即可。