蒜泥茄子是一道非常有名的菜肴，倍受各地人民喜爱。茄子的软糯可口，外加蒜末的香气逼人，两者相得益彰。若是想不出晚上吃什么，不如做一道蒜泥茄子，就着米饭吃，令人食指大动，欲罢不能，赞不绝口，大呼过瘾，恨不能多来几份米饭。
具体步骤
1..将茄子洗净，去掉根部
2.将茄子从中间一切两半
3.放入蒸锅，开大*
4.蒸熟
5.蒸好的茄子取出放入盘子中
6.用刀在上面划几下
7.这时准备蒜泥，将做好的蒜泥中加入盐，味极鲜，香油，盐， 调匀
8.表面倒入拌好的蒜泥拌匀即可。
9.做好的
烹饪技巧
蒸的茄子熟不熟可以用筷子戳戳看看
