菠萝咕噜肉制作需要耐心，菠萝富含很多的营养素，比如维生素、蛋白质、钠等等矿物质，菠萝是一种减肥美食，所以那些想要减肥的人士可以选择这一道菠萝咕噜肉去制作，菠萝中的维生素B还可以滋养我们人体的肌肤，提高人体免疫力。
具体步骤
1. 青红辣椒洗干净去籽切块，菠萝切块，姜蒜切碎。
2. 排骨洗干净晾干水加入适量的盐、油、鸡精、料酒以及姜蒜混合搅拌均匀腌2个小时。
3. 排骨均匀拍上万用炸粉下油锅炸至金黄色捞起晾干油备用，适量茄汁加水、砂糖、生粉混合搅拌均匀备用。
4. 辣椒下油锅爆炒片刻后下排骨一起翻炒均匀后 倒入茄汁以及菠萝块一起翻炒均匀上色粘汁后盛起即可。
