开一家面包店应如何经营

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(1)面包应采取现烤现卖的方式,讲究色、香、味俱全,保持面包的新鲜品质,让顾客看着舒心、买得放心。

(2)面包定价可适当拉开少许距离,如橙汁一元二角,椰汁一元三角,可能制作成本相差不大,但容易勾起顾客买此不忘买彼的欲望。

(3)面包店在推出新品种时,可设有免费品尝点,以品促销。

(4)店内要明亮清洁,装修时注意防止制造部门的油烟进入贩卖处,放置面包的盘子、篮子、夹子等用具都要干净、整齐,销售员 好穿戴整洁、无污点的工作服。

(5)店址选择。无疑地,面包店是面对大众消费者的,应选址在居民区、娱乐区等。但面包店过于集中的地段,不宜开店,以免造成同行竞争过盛的局面。随着新安居工程的扩展,许多新商业区、居民区正在形成,*先占领这些地盘,肯定大有生意可做。

(6)面包的品种要齐全、味道要多样。面包造型要打破原有的方块、圆形模式,翻新创新;在馅料上,也可大胆尝试,除保留传统的甜味(如奶油系列)、咸味(香肠、咸肉系列)外,还可以各种水果、果酱为馅料,另外面包命名也可新奇些。

(7)面包应陈列在洁净透明的玻璃柜台里,并在柜台里设置照明灯光,使面包看上去黄灿灿的,大大吸引过路者的胃口。

既然选择了加盟面包店就应该努力付出自己的智慧,争取将加盟店做到 好!

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