伴随着特色餐饮行业的***展，使得更多的创业者选择开一家小型特色餐饮加盟店，然而对于创业者来说，想要开一家小型特色餐饮加盟店需要办理那些手续呢，一起来了解一下吧。
在北京开办一家小型特色餐饮加盟店，需要经过工商、食品监督、环保、税务、公安、消防、金融等近10部门审批核准。如果只是一个单位一个单位审，也不算复杂。但是各个审批环节环环相扣，审批部门又是彼此*立的，某个环节慢一点，就会影响到其他环节的推进，这在无形中增加了审批时间。
特色餐饮加盟店开业要有工商执照，而在领工商执照前，创业者要拿到环保许可证和特色餐饮服务许可证。办理环保许可证需先到环保局申请，约好时间后，请工作人员上门检查，查看抽油烟机是否合格、排污管道是否符合要求。
办理特色餐饮服务许可证时需先到营业厅提出申请，创业者还要在大医院进行健康检查、接受卫生知识培训，等结果出来后，再预约上门检查。约好后，工作人员会上门检查消毒、清洗设施以及加工场所和营业场所面积比例是否达标等等。类似的还有消防检查。多数手续的办理都要3-5个工作日，差不多一周就过去了。
选址究竟选什么呢?
选址就是选客流
每个人都知道找店要找人多的地方，客流量就是生意的**，所以像学校门口，商业中心，车站附近往往都是餐饮人必争之地。但实际上并非所有的餐饮品类都适合在这些地方开店，而且客流量大的地方也并不一定*佳选项。
在论证这个观点之前我们*先要分清两个概念：显性客流和隐性客流。
很多地方人一眼就能看出来人多，比如说*车站，随时去都是人山人海，这就是显性客流。也有一些地方客流量是不易看出来的，比如说一些靠近郊区的新兴的办公区，因为正处于开发阶段，所以周边没啥商业，所以会给人一副衰败景象，但是到了饭点，人都出来觅食了，这就是隐性客流。
在这两者之间，应该怎么选呢?
显性***的地方往往租金成本会比较高，因为商铺争夺激烈，供不应求。成本高，投入大，这就比较适合那些比较有实力的，或者吸客能力比较强的品类和品牌。如果你的产品是比较小众化的，品牌影响力也不够大，那么在*车站，商业中心这些地方开店的话，你就不具备太大的竞争优势，那么竞争压力就会比较大。这样的地方对成熟的餐饮店来说是再好不过的，因为他们具有强大的经营能力和运营经验，能够*大化地抓住客户资源。
隐性***的地方一般都远离核心区域，往往容易被忽视，这些地方虽然投资成本相对较低，但是客流不稳定，所以投资风险比较大。对成熟有经验的餐饮人和餐饮品牌来说，这些地方往往都不在*先考虑范围之内，因为他们往往更倾向于有客流**的地方，更大化地**投入产出比。但对餐饮新人来说，这往往就是捡漏的机会，如果抓住了时机和机会，这可能就是一支潜力股。对i餐饮新人来说，自身的产品力，系统力，经营能力都还不够成熟，与其在核心商圈与*强大的对手周璇命悬一线，不如避开他们，在这些隐性客流比较大的地方蓄势待发。
所以，选客流量大的地方并非一定好，远离核心区域的地方并非就不好。对此我的建议是：成熟的餐饮人和餐饮店，如果人力物力都能达得到，还是尽可能寻找人流量更大，顾客群体比较稳定的地方，因为投资越大，选址就越要谨慎。对于初入行的餐饮新人来说，第一家店建议避开核心商圈核心位置，在那些客群潜力大的地方寻找机会，一来可以减少投资，二来可以和*强大的竞争对手避免正面冲突。在这个过程中好好积累经验， 等到时机成熟以后，再谋更大的发展也不失为下策。
