茄汁花菜是很好的一款花菜做出来的食物，我觉得花菜*大的特点就是它的白色形状很可爱，混合上茄子汁特别的好吃。茄子光看它的颜色我就很有想常吃的欲望，相比起绿色的素菜它的口感更加*特而且特别是腌过的茄子很入味，茄子可以把各种各样的调味品一起吸收。
主料
花菜 ：一颗
辅料
食用油 ：适量 番茄 ：两个 小葱 ：少许 白醋 ：适量 白糖 ：少量
具体步骤
1. 番茄清水冲一下，擦干，用叉子叉住番茄根蒂部(叉子的柄长一点*好)
2. 打开*源，(我用的是大*)，把番茄放置*上烤，边烤边旋转，距离别太近，小心烫手
3. “啵”一声，番茄皮就会裂开，继续旋转烤，直到番茄皮全部起皱(根蒂部边缘的皮适当多烤一下)
4. 离开*源，慢慢撕去起皱的番茄皮，这样剥出的番茄表面没有坑洼，是*完整，*漂亮的番茄
5. 剥好的番茄过一下水，切成细粒
6. 花菜掰成小朵，焯水捞出
7. 热油锅，下番茄翻炒，边炒边用铲子压碎番茄
8. 依自己口味加入适量白醋，翻炒均匀
9. 倒入适量白糖，小*用勺子划圈炒，直到番茄汁浓稠起大泡，关*倒入焯好的花菜翻拌均匀即可
10. 出锅后撒了点葱花点缀一下
