糖醋里脊的做法 这道菜是一道传统的地方美食，所有的地方美食都具有这样的特点，那就是吃了之后能够让你想起你的家乡。尤其是在外漂泊的游子，尤其喜欢吃自己家乡的特色小吃，所以大家在做的时候一定要突出地方小吃的*特风味，那样才是成功的一道美食
具体步骤
**步 将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里，打入鸡蛋兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末
第二步 锅置*上放油大*烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。
第三步 锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关*捞出沥干油。
第四步 锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水
第五步 加约三汤匙水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁
第六步 收汁后淋在肉条上即成。
