紫薯酥，是一道休闲甜品。在生活中，紫薯酥是日常生活中常见的休闲甜品之一。大多数人喜欢吃紫薯做的甜品，比如说，烤紫薯，紫薯蛋糕，紫薯粥。而紫薯酥呢，将紫薯制作成面饼状，放入烤箱内烘烤。这样，不仅有紫薯的味道，还有面饼的嚼劲。老少咸宜，四季咸宜。
具体步骤
1.把水油酥材料全部混合，和成团，反复搓揉至拉出薄膜即可。油酥材料全部混合和成团，两个面团都盖保鲜膜，静置松弛1小时。咸蛋黄烤好对半切开分成20份
2.把水油酥面团和油酥面团都分成20个的小面团
3.把水油酥擀成圆片，包入油酥面团，收紧口，依次做好，盖上保鲜膜松弛10分钟
4.取一个面团擀开成椭圆形
5.卷起来再松弛10分钟
6.再次擀开
7.卷起来
8.中间切开，切面朝下，按扁
9.擀成圆片，包裹住豆沙蛋黄馅，收紧口
10.依次做好
11.送入预热好的烤箱中，中层上下180度，烤25分钟
12.出炉
烹饪技巧
面团每做一步都要松弛一定的时间，这样擀面团时才不会有破皮的现象。
