如何经营一家有机食品店

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有机食品也叫生态食品或生物食品等。这就意味着有机食品的生产在短期内是不可能大规模的扩张,并且有机食品对原料的生长、采集、初步加工等环节都会有更高的要求,从另外的角度看,有机食品是一种类稀缺的**食品。既然产品是一种相对稀缺的资源,谁能够拥有它或者说谁想去拥有它?谁才有这样的消费能力去消费它呢?

稀缺资源的产品,消费人群普遍存在享受性、炫耀性消费的特征。有机食品作为具有一定稀缺性的产品,**可以满足这些人群的需求,目标准确,才能击中要害,消费人群的确定,决定着有机食品企业的一系列营销措施。因此,把消费人群锁定在具有这些特征的人群中,必将是事半功倍的事情,特别是现在企业以消费者为中心的营销行为的确立,找到目标人群,其它问题的解决就容易多了。

当然,有机食品也不仅仅是以上这些人群,作为普通的消费者也是可以消费起有机食品的,比如有机蔬菜,附加值并没有高到普通消费者望而却步的程度。所以,有机食品企业要结合自己的产品特点,确定谁是你的消费者

单纯一个有机食品的概念并不能支持产品的价值和属性,必须配合自身产品的产地、属性、特征、文化、种植方式、食用方式等进行挖掘,形成概念,要具有生动化、具体化、直接化的特点,以利于消费者的认识。

随着有机食品标志的普及,相信消费者会逐渐的认识到有机食品的价值,但在这个认识的漫长过程中,目前无论从什么样的角度去分析,有机食品的特点还是健康、营养价值高。所以有机食品的营销必须从健康、营养的原点寻找卖点,寻找可以支撑他们的概念。

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