很多餐饮**都认为：我请员工来就是为自己干活的，帮我**的。殊不知，正是这种想法，赶跑了很多**的员工。很多餐饮**失败的原因，就是因为没提供晋升通道、没让员工成为合伙人，而让**员工都跑到对手的阵营去了。建立合伙人制度有多重要?看下去你就知道了!
合伙归合伙，股权要清晰。对于这个问题，可借鉴海底捞模式，**不能均分。
一、股权架构失败案例
*先来看几个案例：
西少爷，相信大家都很熟悉。大家比较关心的是它的名气和**情况，现在他们内部陷入股权纠纷，创始人宋鑫已收到来自**的传票，是另外两位创始人孟兵及罗高景起诉宋鑫，要求宋鑫以12万元的价格转让估值近2400万的股权，而案件的**，就是股权结构问题。
再来看真功夫，大家知道这是一家比较成功的企业，是****家标准化的快餐店，但目前也是纷争不止，小舅子潘玉海与姐夫蔡达标两人使出浑身解数，上演全武行，*后蔡达标进去了。而所有纷争的根本原因，还是因为股权结构。
股权架构的意义
从上述两个案例来看，建立合理的股权架构是至关重要的。那么建立合理的股权结构，意义何在呢?
1、可以明晰合伙人之间的权责利，体现各合伙人之间对餐饮企业的贡献、利益和权利。
2、有助于维护餐饮企业和创业项目的稳定。
3、在未来要**时，合理的股权结构，有助于确保创业团队对餐饮企业的控制权。
4、**时，投资人会重点考察你的团队的股权结构是否合理，以避免重蹈“真功夫”投资人的覆辙。
5、进入任何资本市场，无论是新三板、IPO，也会考察股权结构是否明晰、清楚、稳定。
股权架构的原则
1、*差的股权结构：均分
每个合伙人对餐饮企业的贡献是不可能完全一样的，如果股权均分，就意味着股权与合伙人的贡献是不对等的，合伙人一起干事业，就是对利益的追求，没做成还好说，如果**了，心态肯定会变化，这时候，各种各样的问题就会暴露出来。
2、海底捞调整模式
那么，已经股权均分的餐饮团队该怎么办?
可以借鉴海底捞模式。
海底捞*初的创始人是四个老朋友，两男两女，后来这四人内部组合，成为两家人。海底捞做起来后，张勇比较强势，先是把两位太太辞掉，然后，又强势让施永宏退出公司管理，*后，又强势让施永宏让出18%的股权。
当然，这不可能所有的餐饮团队都能做到，但如果要确保餐饮项目顺利，也必须要这样做。
3、如何评估和认定股权架构是否合理?
①股权结构简单明晰
“明晰”是指股东数量和股比、代持人、期权池等;“简单”是指股东不要太多人，*科学的配置是3个人，这样在沟通方面会有缓冲地带，建议人数不要太多。
②存在一个核心股东
也就是有一个老大，要有带头大哥。如果股东当中，谁说话都算数，就等于都不算数。
③股东资源互补
也就说：我少不了你，你少不了你，彼此互相帮衬，如果功能职责太过接近，一定会发生纠纷，*后很容易另起炉灶。
④股东之间信任合作
彼此各自独当一面，各干各的活，互相不干涉，彼此信任，背靠背。
