成功的促销活动，涉及很多因素，包括促销策划、促销场地、促销期限、促销方法、促销费用、促销宣传等，具体分析，有6个要素。
1、寻找促销理由
每当看到餐厅开展促销活动时，有心计的消费者就会想道：“这家餐厅为什么要搞促销活动?”因此在促销活动开始前，创业者必须明确告诉消费搞促销活动的理由，这个理由一定要让消费者感到真实、可信，比如店庆、庆祝节日、庆贺餐厅获得荣誉等。只要促销理由合情合理，消费者就会积极参与促销活动，来餐厅就餐。
2、制定促销规则
要想让促销活动达到预期效果，就必须制定切实可行的促销规则。这份规则应用简明扼要、通俗易懂的文字向消费者进行介绍，使消费者感到餐厅的诚意。
在制定促销规则时，切忌不要耍“小聪明”，在文字上面耍手段，以免让消费者产生上当受骗的感觉。例如，活动方案 好不使用“菜品价格 低100元”之类的字眼，因为消费者一旦来餐厅就餐，发现大部分菜品的促销价格都在 低价格之上，就会产生受骗上当的感觉，如此一来，消费者就会**踏进这家餐厅的大门。
3、策划醒目标题
无论促销规模大小，促销标题一定要醒目，这样才能够吸引消费者进餐厅就餐。否则，促销标题表意不清，消费者看完促销标题如坠五里云雾，除了感觉这家餐厅缺乏文化品位外，再也不会有进餐厅就餐的愿望。
4、明确优惠条件
促销活动 吸引人的一点，就是菜品价格优惠，让消费者低廉价格食用可口的菜品。当然，这个优惠价格一定要适度，要让消费者得利、餐厅获利，不能让餐厅赔本。餐厅要将优惠条件明确告诉消费者，做到餐厅和消费者心里“两清楚”。餐厅明示的优惠条件一定要兑现。千万不要用“优惠促销”引诱消费者就餐，一旦消费者发现餐厅设置“优惠促销”陷阱，就会永远不到这家餐厅就餐，餐厅就会留下坏名声。经营也会越来越差。
5、划定活动期限
随着餐饮业的发展，消费者开始理性消费，在进餐厅之前，大多数会对促销活动的海报进行仔细审视。
所以，餐厅不能一年四季总搞促销活动，某个时间段搞促销活动，一定要明确促销活动的起止时间，到了结束日期，坚决停止优惠活动。只有这样，才能让消费者对促销活动的真实性产生信任感。
如果为了一时之利，活动结束后仍然搞促销，或者根本就没有促销活动结束的准确日期，就会大大降低促销活动的吸引力，以后再搞促销活动，就很难吸引消费者。
6、信息要实际有用
餐厅要举行促销活动，必须将活动内容、优惠条件、餐厅地址、联系电话等告知消费者。万一消费者有什么不明白的地方，可以很方便地与餐厅取得联系，避免消费者因对促销活动了解不清楚而“高兴而来，扫兴而归”的情况产生。
这六条建议，适合任何形式的促销，只要把搞促销活动的必要条件准备充分，经过全体店员共同努力，促销活动一定会达到预期效果。
