虽然不同的店，有不同的选址方案，但是小编之前说过，现代餐饮主要靠运营和真材实料。这两方面搞好了，你就是开到胡同小巷里，照样高朋满座，用句老话，山不在高有仙则灵，水不在深有龙则灵。
1、无论你店铺开在哪，*先你要**你的餐品是真材实料的，是精致的，是用心的，是标准化的。
餐饮做的是重复在重复，可不是一锤子买卖。真材实料、精致、用心。能确定你的餐品能吸引人，标准化能让你一直吸引人，并形成自己的品牌效应，口碑宣传。这是做餐饮想成功的**法门。而营销策略，运营方法，就是加速你成功的**道具。
现代饮食的进步，信息的传递加快，使人们的生活圈子不断扩大。以前吃饭就是就近选择，现在则是**选择，几个朋友想聚一聚肯定有人说我去过某某家还不错，带你们去尝尝，或者听说某某家不错咱们去尝尝，要么就是上次咱们去的那家就不错，咱还去。距离已经阻拦不了他们的脚步了。
所以我们要针对需求去打造我们的项目。
2、小店餐饮必须要有主题。
什么是主题，主题就是你的店适合什么样的人用餐，适合什么情况下用餐。而主题就是你订菜单，和套餐的标准。比如你做的是*锅。单锅*锅(就是一桌子一个*锅)适合的人数一般在2-8人。那么套餐设计2-3，4-6，6-8不同的套餐宣传可以帮助你的店增加更多的销售渠道。其实很多成功店铺都会有这种套餐，包括情侣套餐啊，聚会套餐啊，家人团圆套餐啊。设计不同的菜品针对不同的套餐，设置自己的主题，由于一个人的性格，是走向品牌化的延伸。
3、无论大小店，服务是店的生命。
无论你的店是开在胡同小巷，还是闹市商业区，服务是一家店的生命线。在好的餐品，在好主题，你服务不行，下次就没人来了。*主要的就是服务员。服务员也是需要素质的，不是随便来个村妹妹就上手了。想让别人尊重你，*先你要尊重别人。服务员只是一种职业，职业不分高低贵贱。微笑，礼貌，耐心。是服务行业的基本守则，这个都达不到的。呵呵了。服务就如一个人为人处世是否好相处的标准，也是能提现价值的所在。就如贵族和流氓的价值肯定是不一样的，服务是走向品牌化的基础教程。
