要说到必须要掌握的一道菜，那可就是**蛋炒饭了，这可是居家必备，出门出差都要用到的技能。这个**蛋炒饭呀，可以做清淡的，可以做重口味的。关键就是要把饭粒炒的颗颗分明。那么现在呢，小编要教给各位一个十分钟就可以做好的非常方便快捷**蛋炒饭技能哦。
具体步骤
1.鸡蛋2只，将蛋白和蛋黄分开
2.米饭装入保鲜盒里(有盖子的碗也可以)，把蛋黄、食盐加入
3.用筷子拌匀
4.把保鲜盒的盖子盖上，用力摇至饭粒均匀的沾上蛋黄
5.炒锅热油，把拌好的米饭倒入炒制
6. 炒至闻到饭香，饭粒松散时，并在锅中可以蹦起饭粒即可
7.色泽金黄的蛋炒饭
烹饪技巧
冷藏后的米饭容易结块，所以一定要先抓松结块的米饭后再拌蛋黄。
