农家小炒肉，在农村这道菜是经常摆上桌的。或许你每天都在忧愁瘦肉搭配什么炒为好，但在农村基本上不用担心了，到地里去摘几个辣椒就行，和肉 一起翻炒，香辣味扑鼻，真是白吃不厌。辣椒*好选取有点辣味的，如果一点辣味都没有的话，这道菜就没有什么特点了哦。
具体步骤
1.准备好食材，生姜，蒜片，杭椒横切后改长段，新鲜五花肉切片沸水备用
2.锅内放入少许油，放入肉片，和姜片，蒜片煸炒起香味后喷少许黄酒
3.放入豆瓣酱，老干妈酱，翻炒均匀，再放入杭椒。煸炒至杭椒表面起微泡放入少量鸡精，白糖，生抽继续翻炒
4.然后放入少许陈醋，提鲜，去辣，开胃，勾至薄芍即可出盘
