一般来说，干紫菜变紫色是不能食用的。干紫菜的保质期一般为12个月左右，而且干紫菜****加热,食用比较好。紫菜可以和鹌鹑，蜂蜜，鱼，或者豆腐一起食用。
与紫菜搭配相宜的食物
1、鹌鹑
紫菜和鹌鹑同食,二者搭配,可补肾养血、降血压、适合肝肾阴虚型高血压患者食用。
2、蜂蜜
紫菜能清热化痰,蜂蜜可止咳润肺,二者搭配适量食用,有益于肺及支气管的健康。
3、鱼
紫菜富含叶酸、铁及维生素B6,与富含蛋白质及锌的墨鱼搭配食用,可美容及强健身体。
4、豆腐
紫菜适宜搭配豆腐食用,罽豆腐中的皂角苷会造成机体碘的缺乏,而紫菜含碘多,可诱发甲状腺肿大,二者同食,可使体内碘元素处于平衡状态。
