先来看组数字：咖门和美团点评研究院联合发布的《2017年中国饮品生态发展报告》显示：2017年奶茶果汁店全年开店数达到9.6万家，关店7.8万家。茶饮生意的*爆，这一年以来，都是能感知得到的。
有业内人士分析，随着客群结构的改变，80、90后甚至00后成为消费新主力，他们愿意尝试新品，需求更加多样化，同时更具有品牌意识，追求产品品质。
另外，随着新中产的崛起，大家都有*了，有统计数据，上层中产每月可支配的收入将会达到1万2千元—2万2千元的规模，服务消费的支出、对高价值产品的支出都在增加。
这时候，开茶饮店成了很多人眼中门槛不那么高的***—产品非常容易模仿，毛利率能达到60%左右，何况，它正在浪潮之上。
但洗牌几乎是同时进行的。一些过往或新近的从业者，如果只为机会而雀跃，忽视了商业基本功和行业变化，很容易就成了市场洪流中被*先洗掉的那一张。
一轮关店潮来临，这些店可能会先死掉如今去商圈逛逛，很容易看到的现象是：一条街上饮品店能开到七八家，生意*爆的却只有那一两家。
有人说跟风就是“跟疯”，茶饮店一下开太多，高于市场容量，关店潮是一个必然结果。
比如，一家开在购物中心的新茶饮店，开业后立刻**了市场，不少消费者慕名而来。但是，*的只那一家，旁边店的员工依旧闲得无聊，苦苦坚持了一个多月后关门大吉。
