南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
做法
1.将南瓜去皮切块2
2.将切好的南瓜放入蒸锅，大*蒸软，连同汤水一同倒入面盆中，并搅拌成南瓜糊3
3.待南瓜糊晾至40度左右时，加入酵母4
4.搅拌均匀后，加入白糖5
5.加入温水搅拌均匀6
6.加入面粉7
7.搅拌至能够流动的面糊8
8.放入一半切好的红枣，并搅拌均匀9
9.将模具上均匀的刷一次食用油10
10.将搅拌好的南瓜面糊倒入模具中11
11.室温下发酵40分钟左右，至模具八九分满12
12.将剩余的红枣铺在南瓜面糊表面13
13.水烧开后，将模具放入笼屉大*蒸35分钟左右，蒸好后倒扣在烤网上14
14.待发糕温热时脱模
