1989年9月成立了福建达利食品有限公司，现为达利公司董事长。达利公司是国内进展*快的食品制造企业之一。
福建泉州人许世辉从1989年成立**家食品厂起家，到如今具有19家公司，29个食品、饮料生产基地，员工总数39000多名，年产值超百亿元，把达利集团打变成了全国*大的全*资民族品牌食品生产**企业。其具有的达利园、好吃点、可比克、和其正等品牌家喻户晓。
从1989年成立**家食品厂以来，许世辉就提出“达和睦，利众生”的企业核心思念，达利集团的称呼便由此而来。从那今后，达利集团一向秉承“为顾客制造价值，为员工制造机会，为社会制造效益”的企业宗旨。
进入21世纪后，身为泉州一家小食品厂创始人的许世辉留意到，泉州食品业遭遇了寒流——上个世纪，尤其是90年代，泉州的食品工业曾有过一段风光日子，家庭作坊方式生产的果蔬罐头、鱼皮花生、五香瓜子等曾风靡全国。但是如今，风行一时的泉州糖果、罐头、蜜饯等传统食品，遭到了“新鲜度”需求的挑战。出于卫生问题的担忧，罐头产品目前已经在退化，传统的蜜饯制作工艺也遭到了怀疑;至于糖果，仅用于春节、婚庆等，季节性强，需求面窄。
许世辉意识到，食品业应该顺应花费潮流，在产品结构处理上谋求处理之道。在传统食品式微的过程中，许世辉看见了食品业的一个新时代——悠闲食品时代正在到来。在都市人群里，很多人的办公桌、**车或电脑旁，都会浮现一些悠闲小食品，或充饥、或消遣，这种现象已是司空见惯，食品的“悠闲化”已变成一大趋势。
许世辉在食品业的新风尚中找到了自身的产业支点。从2001年起，他提出了一个**的概念产品：达利蛋黄派。从技术角度来说，“派”实际上是一种工艺称呼，是指不添加防腐剂而能使夹心蛋糕的保质期达到一年的技术。这个概念到了许世辉手里，其内在被**扩大了，除了方形蛋糕外，蛋黄派、巧克力派、果多派接连推出，在食品界掀起了一股“派”热，变成名副其实的中国派类食品大王。
从蛋黄派开始，许世辉开始了一场广度遍及全国的悠闲食品革命。经过多年进展经营，达利集团酿成了“达利园”派类食品、“可比克”膨化悠闲食品、“好吃点”饼干三***的产品结构。如何同时驾驭三***，让三个并行的品牌共同在市场上发挥*大价值，这是营销界普遍关怀的问题。许世辉以特有的前瞻性和敏锐力，走出了一条*具特色的企业品牌经营之路——立体整合营销。
与此同时，达利实施了以分公司带动区域营销的战略计划，在福建、四川、湖北、山东、吉林、甘肃等省建立了九大生产基地，全面进军全国市场。在强大的销售网络与高物流效率支撑下，达利旗下三***达利园、可比克、好吃点齐头并进，迅速崛起。
达利的成功，带动了整个泉州食品业的重新定位。“悠闲”已经变成目前泉州食品的主流格调。业内传说达利食品的年销售额早已超出10亿元，达利已经变成泉州食人品业的**。同时，也正由于泉州食品企业在“悠闲”上找到了新空间，泉州食品企业在国内市场上重新崛起了。继广东和山东后，福建已变成中国第三个食品大省。就品牌而论，福建食品大有后来居上之势。
在具有达利园、可比克、好吃点三大食品领导品牌后，2006年，许世辉又把目光投向了饮料业。他敏锐觉察到，近年国内饮料市场年产量以超出20%年均增长率递增，饮料市场已成中国食人品业中进展*快的市场之一。但是，我国饮料行业酿成规模生产的企业还不多，缺少全国范围内有一定影响力和较高市场份额的企业。于是，他果断加入8个亿，引进12条国际化标准饮料生产线，全面推出“和其正”凉茶、“优先乳”蛋白饮料、“青梅绿茶”八大品类、二十多个种类的饮料产品，品类之全、种类之多，在国内饮料界绝无仅有。
创业初时，许世辉凭着一种敢拼会赢的闽南人奋斗精神和自强不息的意志，战胜了重重困难，把企业逐渐做大。集团从一家生产加工小厂进展变成一家在全国具有13个公司、22个生产基地、总占地面积5000多亩、员工3万多名的大型集团化优秀食品饮料企业。达利品牌获“中国驰名商标”“中国500*具价值品牌”等多个荣誉。
