家庭版糖醋里脊是怎么做的

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糖醋里脊的做法 这道菜是一道传统的地方美食,所有的地方美食都具有这样的特点,那就是吃了之后能够让你想起你的家乡。尤其是在外漂泊的游子,尤其喜欢吃自己家乡的特色小吃,所以大家在做的时候一定要突出地方小吃的*特风味,那样才是成功的一道美食

具体步骤

**步 将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条,在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味,将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里,打入鸡蛋兑成芡汁,葱切碎,姜、蒜切末

第二步 锅置*上放油大*烧至六成热时,将肉条与全蛋淀粉糊拌匀,逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。

第三步 锅内油温回升到七成热时,再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关*捞出沥干油。

第四步 锅内的油盛出时,留底油烧至五成热,放入姜末、蒜末炒出香味,再放入葱碎,加约三汤匙水

第五步 加约三汤匙水,烧沸后烹入碗里兑的芡汁

第六步 收汁后淋在肉条上即成。

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