营养丰富的蒜香排骨是怎么做的

来源: 互联网

蒜香排骨:大蒜出现在秦汉时期。西域传过来的,抗癌,深受男性喜食。黄油是牛奶做的,新鲜牛奶搅拌之后滤去水分,黄油加热融化,香飘满屋,很不错。但是往往价格不是很亲民。这样吐司加了黄油,口感更好。大蒜提味,真是一大美味。

具体步骤

1.讲排骨砍断后放入冷水浸泡一个半小时,去血水

2.加入2汤匙生抽,1勺胡椒粉,1勺白糖,2汤匙料酒腌制30分钟

3.将蒜子切丁,干辣椒,生辣椒,生姜,葱头准备好备用

4.油锅烧热,把腌制好的排骨放下去,两面煎黄,放入葱姜,干辣椒,爆出香味。

5.加入1勺老抽翻炒至上色,出香味,加入冷水,淹盖过排骨,大*烧开转中*焖煮约30分钟

6.水烧干一半时加入蒜子和生朝天椒

7.在汁快要烧干时翻炒出香味,收汁

8.起锅,摆盘

烹饪技巧

一定要把配料爆出香味才放老抽

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