南瓜发糕的特色做法大全

来源: 互联网

南瓜发糕,发糕是一种好吃的糕点,也是十分常见的糕点,为什么这么常见?当然是因为好吃了啊!发糕的口感Q弹,浓稠,让人咀嚼的时候,心情自然而然的愉悦起来。并且发糕还有许多吃法,什么炒发糕,*锅煮发糕,什么辣发糕,都是一道美味佳肴,快来试试吧。

具体步骤

1.一整个的南瓜,放锅里蒸熟

2.刮出适量的南瓜泥

3.用小勺压成细泥

4.将南瓜泥面粉、酵母粉、盐放入面包机桶里,启动和面功能

5.看里面和成团后,加入葡萄干

6.和面结束前3分钟,滴入植物油

7.从面包机里取出面团整理下,放入蒸笼里

8.发酵到两倍大的时候开始蒸,大*蒸30分钟,关*焖三分钟

9.切开后

烹饪技巧

1.南瓜泥的水分含量、面粉的吸湿性不同,因此要通过加水,或面粉来调整面团的软硬度。2.发糕的面团比通常做包子的面团要湿软,但不可水分太大,一定是可以和成团的,否则成品的口感太粘,也没有弹性。3.发糕只要发一次就可。4.不用南瓜用红薯也是一样的,葡萄干也可用其它干果。

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