彩椒做什么菜才好吃?什么人少吃彩椒好

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一般人群都可以食用彩椒,以每天食用50克左右为宜。彩椒富含有矿物质和维生素,能够促进体内的新陈代谢,所以肥胖患者以及心血管疾病患者比较适宜吃彩椒;而久病体虚、容易上*、湿热体质、肝*旺盛、常年有痰的人群*好少吃彩椒。

1、彩椒玉米炒鸡丁

材料:玉米200克、鸡胸肉200克、彩椒3个、黑木耳50克,色拉油、食盐、酱油、鸡精、大葱、生姜、料酒、淀粉、水淀粉、白糖、高汤各适量

做法:

(1)将彩椒洗净切成小丁,黑木耳泡发后切成小丁;

(2)将鸡胸肉洗净后切成小丁,加料酒、干淀粉、酱油腌制10分钟;

(3)锅置*上,倒入油烧热后,放入鸡肉炒至变色后盛出备用;

(4)锅内留油,放入葱姜末炒香,倒入玉米翻炒,加高汤稍微煮一会儿;

(5)倒入鸡肉、彩椒、黑木耳翻炒,放食盐、白糖、鸡精炒匀,用水淀粉勾芡即可。

2、彩椒炒鸡蛋

材料:彩椒100克、鸡蛋1个,食盐、大葱、植物油各适量

做法:

(1)将彩椒洗净后,去蒂、切成丁;

(2)将鸡蛋磕入碗内,打散;

(3)锅置*上,放入油烧热后,倒入鸡蛋液炒熟后盛出;

(4)锅内留油,爆香葱花,倒入彩椒快速翻炒,加食盐和鸡蛋翻炒均匀即可。

3、彩椒炒山药

材料:山药1根、黑木耳、彩椒、胡萝卜各适量,食盐、食用油、大葱各适量

做法:

(1)将彩椒、胡萝卜洗净后切成片,黑木耳泡发撕小朵,山药去皮、浸泡后切片;

(2)锅置*上,放入食用油烧热后,爆香大葱,放入胡萝卜煸炒,再放入彩椒快速煸炒;

(3)放入黑木耳和山药继续煸炒至熟;

(4)出锅前放入食盐即可。

4、彩椒炒牛肉

材料:牛里脊100克、彩椒15克、菠萝15克、豌豆15克,料酒、食盐、白胡椒粉、黑胡椒粉各适量

做法:

(1)将牛里脊洗净后切成小丁,用料酒、黑胡椒、白胡椒、食盐腌制20分钟;

(2)将彩椒、菠萝切丁,豌豆入沸水焯一下;

(3)锅内油烧热后,放入牛肉炒至变色,依次放入彩椒、菠萝、豌豆快速翻炒;

(4)出锅前放入食盐调味,撒上黑胡椒即可。

食用方法

彩椒主要用于生食、炒拌或者切丝拌沙拉酱等,另外除了佐餐之外,还可以成为其他菜肴的拌碟,增加美感。

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