如何开好一家西餐厅?如何经营西餐厅赚钱?

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西餐是一种外来餐饮,还有另一种说法就是欧洲美食,或欧式餐饮。现在西餐厅在国内越来越流行,那么开西餐厅怎么样呢?开家有档次的西餐厅,应该如何经营?一起来看看吧!

**、订立方向

订立自己的方向,是主要提供以主食为主的服务,还是综合性的服务?我指的综合性服务,是指把所有西方饮食文化中可以实现的食物都作为产品来销售。比如*基本的意大利粉、牛扒,还有特色的咖啡和其他食物(烤羊肉也很好吃,用烤炉做的)。

第二、服务和装潢要以顾客为中心点

针对你提供的服务和消费群体,对店面进行特色装潢,体现出西餐文化。装潢是一种科学的艺术,而不是简单的砌砖粉墙。装潢设计,可以把文化设计出来,也可以迎合你目标消费群的爱好。比如富丽堂皇的西餐厅和休闲悠然的西餐厅给客人带来的感觉**不同。前者可能会有更多的企业工作者、管理人喜欢去。后者可能会有更多青年人,追求时尚和西方文化的青年前往消费。所以,合适的装修对你来说很重要。

第三、厨师及服务的问题

还有关于师傅及服务的问题。大家都知道,食物是由人做出来的。那么,好看的食物可以吸引客人的欣赏,好吃的食物则让客人感觉到味觉的满意。正所谓“色香味”具全,这话一点不假。所以,在聘请师傅的时候经验和手艺非常重要。如果你有*投资,请别寒酸计较师傅的工资,服务方面,你尽量参考服务行业的书。因为你将要管理和培训很多人,而非几个人。

第四,选址问题

就是你选址的问题。请考虑好你的市场,然后选择一个好地方。日常开支也要考虑到这地方的选择上。租金是*直接的问题了。选址本身应该是**项做的工作,但是,在选择经营场所地址之前,先分析你的市场,估算你能投资多少。不要太盲目,也不要太急迫。

第五、餐饮管理软件要选好

经营西餐厅在管理的过程中避免不了使用餐饮管理软件,餐饮管理软件发展迅速,各地的餐厅、酒店、酒吧、西餐厅、茶楼、咖啡厅、*锅店等行业都已开始使用,餐饮管理软件其优点在于能提高点菜速度、收银安全性、降低员工成本、库存管理、会员管理、提高餐厅档次等。

*后,西餐厅想要经营的好,设计与环境也非常重要。西餐厅的装修与环境是决定消费者是否光顾的一个重要因素。很多选择在西餐厅用餐的顾客就是想要一个温馨、浪漫的环境。因此,西餐厅在装修时一定要注意营造出舒适、温馨、浪漫的氛围。而且在后期的经营过程中,也要经常的变换一些小的细节装饰,这样会让消费者会有耳目一新的感觉。西餐厅也要维护好卫生情况,干净、整洁的用餐地方会更受消费者的欢迎。

想要经营好一家西餐厅,不仅仅要能为顾客提供精致、美味的菜品,还要为顾客提供高质量的服务,这样才能收获好的口碑,在今后的经营中生意越来越好。

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